草莓酱拌山药
草莓酱拌山药的做法说明
家里有个爱吃蓝莓山药的妞儿
可蓝莓价贵量少
为娘的抠门之心她哪懂啊
捂脸…
家里个个也是草莓控
草莓季向来都是从头吃到尾
为了抓住草莓季的尾巴
留住草莓的香甜
俺每年都要做几罐草莓酱扔冰箱里
以便日后早餐时抹面包或拌酸奶
今年做的酱有点多
恰逢家里蒸了山药
罐子装不下的草莓酱
让俺山药蘸酱给吃了
这个真没办法
谁让咱大山东人吃惯了大葱蘸酱呢…
忍着，别笑哈
其实，我想说这个草莓山药的味道
是大葱蘸酱永远也吃不出来的
真的，我不骗你
就是这么的一本正经…
草莓酱拌山药的做法与步骤
- 第1步.
草莓洗净，放一丢丢盐浸泡、晾干、滚刀切块，然后一层草莓一层冰糖码好
- 第2步.
加保鲜膜放冰箱约6个小时，最好冷藏腌一晚
- 第3步.
取出腌好的草莓，提前把柠檬汁挤出备好，用干净无水的不粘锅或不锈钢的锅或更高级的琳琅锅…中火烧开小火慢熬，不停止的搅拌，一直熬到果浆即将粘稠时，把柠檬汁加入再熬5分钟，见锅中这个状态就关火。自然凉晾
- 第4步.
期间可以开火蒸山药或提前蒸好，捣碎成泥状，捏圆的或方的，总之是你喜欢的造型。拌上草莓酱，喜欢吃凉的可以放冰箱冷藏会再吃，酸酸甜甜加上山药糯糯的，味道杠杠滴，绝对是老少皆宜的健康小食…
