鹰嘴豆炖牛肉
鹰嘴豆炖牛肉的做法说明
鹰嘴豆的好处大家都知道，但是总觉得作法非常单一，于是参考了摩洛哥炖菜的做法试着做了这道菜，居然意外的好吃！
这道菜配合藜麦或者杂粮饭味道非常的不错
鹰嘴豆炖牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切块，洗干净，热锅倒少许油放入姜片，蒜爆香，然后放入牛肉翻炒至表面有点焦黄（我做的时候因为家里没有番茄所以没放，但我觉得这个时候切一些番茄洋葱丁一起翻炒应该也是不错的）
- 2.
加入水和洗干净的鹰嘴豆
- 3.
大火烧开，然后放入少量的肉桂粉，辣椒粉，姜黄粉，生抽一大勺，蕃茄酱两大勺，第戎芥末酱一大勺，一小勺苹果醋，两三片香叶，糖和盐调味，转小火炖至鹰嘴豆和牛肉都酥烂了就可以开大火收汁了！
小贴士
调味的话，具体还是要根据自己烧的量来调节，蕃茄酱因为有咸味所以放盐的时候不要放太多了以免太咸
