黑米糕
黑米糕的做法说明
喜欢黑米糕的软糯香甜，外面卖的香精味太重
每个鸡蛋连壳70克左右就用2个蛋，如果鸡蛋小50克左右就用3个，多加点糯米粉来调节
黑米糕的做法与步骤
- 第1步.
所需要的材料
- 第2步.
蛋黄、植物油、牛奶搅打均匀 黑米粉、粘米粉、糯米粉混合过筛倒入蛋黄糊中搅拌均匀
- 第3步.
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打成干性发泡的蛋白霜。
- 第4步.
蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入6寸戚风磨具，撒上一层桂花，包上保鲜膜。 烧好一锅沸水，把蛋糕模具放入笼屉上，用中火蒸35分钟，关火闷5分钟开盖，倒扣晾一会儿脱模。
- 第5步.
香甜软糯
