腊味芋头糕
腊味芋头糕的做法说明
金秋十月，荔浦芋头丰收，来一份香煎腊味芋头糕做早餐，配一壶普洱，假装自己喧闹的茶餐厅吃早茶
腊味芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
配料如图
- 第2步.
香芋擦细丝，香菇切丁、火腿切丁、蒜剁成蓉、白芝麻炒香。 一勺大米粉加一勺水，慢慢调成浆，调到舀起来慢慢流下来的程度就行，放点盐调味。
- 第3步.
热锅凉油，把蒜蓉和火腿爆香，再加香菇粒炒香，把擦丝的香芋倒进去，一起翻炒至稍微变色，撒点黑胡椒粉，翻炒均匀，关火。
- 第4步.
把锅里的材料倒在一个碟子里，均匀铺放，把米浆重新搅匀，倒进碟子里，调匀，盖上保鲜膜，放进蒸锅，大火烧开，小火蒸30-40分钟，香芋糕整块变硬就熟了，撒上炒好的芝麻和葱花，放凉，切小块，加点油两面煎到焦黄即可
