意大利肉酱面（自制番茄意面酱）

意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法说明

每次买来一瓶意面酱总是吃不完，但开瓶之后7天内必须食完。发现自制意面酱也很简单，而且可以根据自己的口味调制味道。

第1步.
准备好食材。其中，番茄去皮处理，然后切小块待用。肉酱用料酒、盐和油略腌制一下。
第2步.
香料及芝士片。
第3步.
放入适量油，煸炒蒜片。
第4步.
放入白玉菇继续翻炒。
第5步.
盛起蒜瓣和蘑菇，不用再加油了，下肉糜煸炒至熟透。
第6步.
加入白玉菇和蒜瓣再略翻炒一下。
第7步.
盛起肉糜和白玉菇等，下番茄用中火翻炒，加入3克糖和2克盐调味，一边炒一边将番茄用勺子割成小块。转小火慢慢熬一会儿番茄酱，加入香料（罗勒碎、菌菇碎、黑胡椒），继续熬煮一会儿。
第8步.
放入其他食材熬煮片刻。如觉得颜色不够，可加入适量番茄酱调色。
第9步.
加入芝士片。
第10步.
自制番茄意面酱完成。
第11步.
拌入意面即可。