【JOY妈食记】—葱油手撕鸡腿
【JOY妈食记】—葱油手撕鸡腿的做法说明
JOY妈说：“这道菜鲜嫩清淡，最大程度保留了鸡原来的味道”
关键：中火蒸5分钟再焖18分钟
【JOY妈食记】—葱油手撕鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿清洗干净，油膘处理掉
- 第2步.
水开调至中火，加入葱结，生姜，腌制的柠檬片（完全可以用新鲜的）盖上锅盖煮5分钟
- 第3步.
准备葱段，姜片，大蒜片
- 第4步.
调汁，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，柠檬水1勺，搅拌均匀
- 第5步.
5分钟后关火焖18分钟，捞出过冰水
- 第6步.
把肉撕下来
- 第7步.
葱姜蒜煸炒，熬油
- 第8步.
油备用
- 第9步.
淋在鸡腿上
- 第10步.
吃时，翻拌一下即可，YUM！
小贴士
1、如果冷冻的鸡腿需要隔夜拿出完全化开，否则里面血水洗不干净
2、中火5分钟，焖18分钟，过冰水
3、葱油汁安自己喜好来
