​ ​​​​虾仁冬瓜汤

​ ​​​​虾仁冬瓜汤的做法与步骤

1. 第1步.

   将所需食材准备好

   
2. 第2步.

   将虾头掰下来，掏空并洗净；虾壳去身，去虾线后，用少许胡椒粉、盐、料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。

   
3. 第3步.

   冬瓜去皮切块

   
4. 第4步.

   起锅，热油。倒入姜片和葱白，小火炒香。

   
5. 第5步.

   随后倒入虾头，小火炒至变色。

   
6. 第6步.

   然后加入适量的清水，并下冬瓜块，中火煮熟。

   
7. 第7步.

   待冬瓜煮熟之后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，加入适量的盐，最后定位。