肉夹馍【凯度蒸烤箱版】
肉夹馍【凯度蒸烤箱版】的做法说明
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
肉夹馍【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗干净切块
- 第2步.
加入所有调料搅拌均匀（香菜，西红柿除外）
- 第3步.
放入凯度蒸烤箱，选择纯蒸功能100度蒸60分钟
- 第4步.
饼材料全部放入厨师机
- 第5步.
揉成光滑的面团
- 第6步.
盖上保鲜膜，放入烤箱醒发，发酵功能40度发酵45分钟，发至原来的两倍大拿出
- 第7步.
醒发好的面团按压排气，分成6份
- 第8步.
拿一个面团搓长，擀成长舌形，对折起来，再从一头卷起
- 第9步.
卷成一个圆柱形，尾端往上压紧（如图右上角），底部朝下压扁，然后用擀面杖擀成圆饼
- 第10步.
放入平底锅，小火煎至上色后翻另一面（不需要放油）
- 第11步.
将煎好的饼放入凯度蒸烤箱，上下烤180度烤12分钟
- 第12步.
焖好的肉馅剁碎，西红柿切丁、香菜切小段备用
- 第13步.
烤好的饼从中间切开，不要切断
- 第14步.
然后把肉放进去夹好
小贴士
上下烤：食物可以得到均匀的受热，上色均匀，颜色好看。
