蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法说明
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面，里面裹入了蔓越梅绿豆沙。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法与步骤
- 第1步.
先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中
- 第2步.
接着称量入粉类、干酵母和老面。
- 第3步.
启动面包机的和面功能开始揉面。
- 第4步.
一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。
- 第5步.
第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。
- 第6步.
放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。
- 第7步.
发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
- 第8步.
取出轻轻按压排出气体。
- 第9步.
分成两份，揉圆，松弛一会儿。
- 第10步.
取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。
- 第11步.
卷起来，捏紧收口。
- 第12步.
整形。
- 第13步.
收口朝下放入烤盘进行二次发酵。
- 第14步.
发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。
- 第15步.
放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。
