无油无糖全麦燕麦包

无油无糖全麦燕麦包的做法说明

喜欢吃面包就是减肥也只能少吃。外面买的大多数热量高。全麦也不是真的全麦。这款面包我用的是100%全麦面粉，不加其他高粉低粉。加入的香蕉增加了面包的香味。烤出来的面包虽然是无油无糖，但完全食物自带的味道。越吃越香。可以用来做开放式三文治。面包热量为250大卡每百克。

第1步.
全麦粉，加入即食燕麦（我买的是奇亚籽燕麦）加入盐
第2步.
温水融化酵母
第3步.
香蕉压成泥，或者搅拌机搅成泥状
第4步.
面粉加入一个鸡蛋混合后，再加入酵母水。然后搓面粉，搓到扩展阶段。
第5步.
因为是全麦粉，要出膜的话要给多一点点水分，但也不用太多，搓面粉会很黏手，但是耐心一点慢慢来，后面会慢慢搓得起来。面粉吸水加上搓揉，会产生变化。
第6步.
我也就搓成大概这样的程度。放保鲜膜盖起来发酵至两倍大。
第7步.
发酵两倍大之后拿出来继续揉，排气之后整出面包形状。再一次发酵至1.5倍大。
第8步.
撒粉，可以切包，弄成自己喜欢的样子。烤箱200度预热。我的烤箱是30l的。我放中间，上火180度，下火200度烤了15分钟之后降为上火160下火180再十分钟。
第9步.
做出来的面包，一股香喷喷的香蕉味