花菇肉末烧豆腐
花菇肉末烧豆腐的做法说明
花菇补气，营养价值大于香菇，家长常备。
花菇肉末烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块装盘，放入冰箱冷藏半小时以上
- 第2步.
肉馅加入生抽，黄酒拌匀
- 第3步.
花菇去梗切粒，花菇水一定留好
- 第4步.
半小时后豆腐出水，将水倒掉不用。虽然后面还要用到水，但是这样做可以最大程度去掉豆腥味，并且让豆腐紧致
- 第5步.
锅中加油，将肉末炒制变色，然后放入花菇丁，炒到花菇出香味
- 第6步.
加入豆腐，不用翻炒，直接进入生抽老抽以及糖，倒入花菇水，开始炖煮。花菇水一定不要把底下的泥沙倒进去
- 第7步.
小火炖煮至入味，然后略收干汤即可。
