红薯鸡肉奶酪花环【宝宝辅食】

红薯鸡肉奶酪花环【宝宝辅食】的做法说明

专门给本周的“红薯打卡”主题专门设计的一道菜，造型很好玩，而且很！好！吃！
同时给萌萌做了低盐的版本，一家三口一人戴着一个花环. 啃～

发酵面团（下面会讲做法）
烤红薯（一定得是烤的，不能是蒸的）
番茄意面酱（可以是自己做的，来不及也可以是超市买的。我这次用的就是Leggo’s的番茄马苏里拉意面酱，味道还不错）
煮熟的鸡肉（我就用的中午炖鸡汤剩下的鸡胸肉）
盐（宝宝不加）
马苏里拉奶酪
帕玛森芝士
黄油

1.
面团：前一天晚上，用高筋面包粉，加水，盐，酵母，揉成比馒头面团湿一些的面团，处在刚好能脱盆的临界点的湿度，尽量揉出膜。包保鲜膜，冷藏发酵一夜。
第2步.
红薯馅儿：烤红薯加一点点黄油压成泥。
第3步.
鸡肉馅儿：煮熟的鸡胸肉撕碎，把宝宝的单独放在小碗里。
第4步.
大人：鸡胸肉丝+番茄意面酱+少量盐+马苏里拉（和鸡肉同体积），拌匀
第5步.
宝宝：鸡胸肉丝+1小勺无糖酸奶（越浓稠越好）+马苏里拉芝士+一点点番茄意面酱，拌匀。
第6步.
包馅儿：取出冷藏面团，像包包子一样，把2:1比例的鸡肉和红薯泥包进面团里，最后搓成圆形。
第7步.
造型：如果你家有圆环形的模具，那是最好。如果没有，你也可以像我一样用两口平底锅，和一个布丁杯来做模具，中间找一个能进烤箱的圆形物体填充。不过锅底和模具上需要抹一层黄油，一边脱模。
第8步.
二发：盖上保鲜膜，静置2小时左右，直到面团长大一倍。
第9步.
烘烤：烤箱上下火180度，烤大概25分钟。出炉撒上葱花或者香草点缀即可。
第10步.
趁热咬一口，拉丝效果很社会！