香葱肉松芝士面包
香葱肉松芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
中性面粉，揉搓光滑后静置30分钟，放进水里清洗。
- 第2步.
洗到水清澈。面筋形成。
- 第3步.
高筋面粉除黄油外，全部倒进厨师机。揉到光滑状。
- 第4步.
加入面筋。直到面筋全部融入面团。
- 第5步.
加入黄油。继续开动厨师机。直到套膜状。
- 第6步.
取出来，盖上保鲜膜，发酵2倍大。
- 第7步.
发酵完后，分割八等份。包上肉松，装进蛋糕盒。再发酵八成左右。然后撒上芝士碎，肉松，葱花。放进烤箱上下火180度，20分钟。可以在烤10分钟后，盖上锡纸。
- 第8步.
出炉后。可以挤点炼奶。
小贴士
洗出来的面粉水放冰箱静置4小时以上后，用勺子把表面的一层清水撇出来，只留下部分，搅拌均匀用一个不粘模，加一勺面粉水，放在烧开的水中漂在上面，盖上盖子，2分钟左右就可以了，如果不是不粘模蒸的时候会起大汽泡，就代表蒸好了
