合肥徽湘情缘韩国凉拌菜做法培训

合肥徽湘情缘韩国凉拌菜做法培训的做法说明
韩国拌菜是一道美食,主要食材是油菜。
合肥徽湘情缘韩国凉拌菜做法培训的做法与步骤
- 第1步.
1. 黄豆芽冲乾净后,锅子放入冷水,量只要到黄豆芽的一半即可,盖上锅盖煮开,看到冒烟,即表示煮开,等一两分钟后熄火。这中间都不能把锅盖打开。
- 第2步.
2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖,需焖一分钟才可开盖子。
- 第3步.
3. 将黄豆芽捞出,放在沥水篮中去除水分,放凉晾乾。
- 第4步.
4. 将调味料拌入,需轻轻搅拌,黄豆芽才不致断裂。
小贴士
厨娘一点灵:黄豆芽本身就会出水,所以煮的时候,水量不要太多,这样也避免冲淡掉黄豆芽特有的香气及甜味。