法式煎鹅肝
法式煎鹅肝的做法与步骤
- 第1步.
买的生鹅肝，解冻
- 第2步.
橙子切块，最好是甜橙子，或者干脆直接买果酱，推荐蓝莓酱。
- 第3步.
黄油放锅里融化后，放入橙子，红酒醋，汁少的话加点水，放糖煮一会，煮成橙酱。 直接买的可以直接省略，买的果酱兑一点水让他稀一点。
- 第4步.
鹅肝撒上胡椒粉和盐，可以直接买椒盐用，裹上面粉
- 第5步.
买的切片面包，用电饼铛煎一下面包片，煎酥了，放一旁备用。
- 第6步.
我用的泰国小菠萝，超级甜的。普通菠萝也可以，只要甜就可以。 菠萝切类似于鹅肝大小的厚片，放电饼铛两面煎一下，备用。
- 第7步.
煎鹅肝，裹着面粉煎，不然会缩小。两面煎，尽量做到只翻一次面，不要来回翻面，鹅肝比较容易散。
- 第8步.
翻面煎
- 第9步.
面包片垫底，一块菠萝片，一块鹅肝，浇上橙子酱(可以换成各种酱，尽量是那种酸甜口感的酱，现成的果酱也可以)
- 第10步.
好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
鹅肝一定要裹淀粉，可以买现成的果酱。
面包片煎过后会很好吃。
