No.5 酸奶白粥披萨味吐司

No.5 酸奶白粥披萨味吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   先饺子皮一次，然后程序3，软吐司。无预约，直接做。发的很好，12分满，就是缩腰了一点

   
2. 第2步.

   比昨天的还要高

   
3. 第3步.

   高度到了19cm

   
4. 第4步.

   刚发现，其实不用尺量高度也可以，用这个架子的格子量，9.5格

   
5. 第5步.

   很柔软，比昨天的那个还软，所以糖对发酵来说很重要，无糖的吐司还是尽量手动一个一个程序做，因为没有糖的帮助，酵母发酵速度慢，面包机自带的发酵时间很不够。这次的白粥，酸奶，看起来都是很好的面包改良剂，做出来的吐司很湿润柔软。就是白粥的含水量不好估算，要先走一遍饺子皮看看面团程度，这次含水量还是有点大了，白粥后期会再释放水分的，所以一开始的面团有点干比较好，我就是前期太湿，所以又加了10克面粉，从180-190，尽管如此，面包机在后面几次搅拌时，底部也一直有一层面糊，到了最后的最后，才总算收干一点，底部的面糊被面团带起来了，以后一定注意，先期面团宁干勿湿，后期加水完全来得及的