爆炒巴楚蘑菇
爆炒巴楚蘑菇的做法说明
只有新疆喀什地区巴楚县、麦盖提县一带才有的纯野生蘑菇，营养价值极高～因为巴楚县最多产，所以又叫巴楚蘑菇。
爆炒巴楚蘑菇的做法与步骤
- 1.
干的巴楚蘑菇提前一天用开水烫过后，加适量凉水、加盐将泥沙清洗干净，再清水浸泡一夜备用。
- 2.
备菜：泡软的巴楚蘑菇切成两半（太小的不切也行），生姜切丝，大葱斜切片，小米椒切小段。 肉丝可根据个人口味提前腌一下，炒八分熟备用。
- 3.
生姜呛锅，加大葱爆炒，炒出香味后加入巴楚蘑菇继续爆炒，后加小米椒，加入适量生抽和盐，加入炒好的肉丝继续翻炒几下即可出锅。
小贴士
巴楚蘑菇本身口感就像肉，不加肉丝纯葱爆也好吃。
喜欢喝汤的也可用巴楚蘑菇煲汤，但也需要提前一天清洗干净并浸泡一夜。
