【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！
【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！的做法说明
绿叶菜是每日餐桌再寻常不过的食材，但怎么做得色、香、味俱全还是很要技巧的。今天美食台的老朋友李明大厨，就以炒起来特别容易发黑的空心菜为例现身说法，简单3步走，只要跟着做，保管好看又好吃！
【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！的做法与步骤
- 第1步.
空心菜掐小节，入沸水焯30秒，捞出过凉，沥干盛入盘中；
- 第2步.
水豆豉、酱油、醋、芝麻油兑少许温开水调和成酱汁；
- 第3步.
空心菜上撒蒜末，花椒、干辣椒滚油炝香，淋在菜上即可。
