daogrs G5台式蒸烤箱：香草舒芙蕾

daogrs G5台式蒸烤箱：香草舒芙蕾的做法与步骤

1. 第1步.

   首先处理好舒芙蕾碗：用刷子将已经软化好的黄油均匀刷满整个模具的内壁， 然后将细砂糖加进去，转动一圈，让模具均匀沾满细砂糖，多余的糖倒出来。

   
2. 第2步.

   将蛋黄和蛋清分离，将细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器把它们混合均匀。

   
3. 第3步.

   低筋面粉过筛，加入蛋黄里面，继续用打蛋器把面粉混匀，直到面糊变细腻。

   
4. 第4步.

   先将香草荚剖开，取出香草籽。

   
5. 第5步.

   把香草荚籽加入牛奶中，倒入奶锅中，中小火加热到冒热气，不需要煮沸腾。

   
6. 第6步.

   将煮热的牛奶，倒一点点进去，让面糊有一个初始温度，大概分三到四次加入面糊中。

   
7. 第7步.

   将面糊过筛，倒回奶锅里面，把一些结块的过滤出来（此步骤不可省略）。

   
8. 第8步.

   回锅开中小火，把卡仕达酱煮至浓稠，期间要不停地用打蛋器画圈圈混匀， 以免面糊结块太快，无法打散。

   
9. 第9步.

   把做好的卡仕达酱倒出来，用刮刀搅拌均匀，紧贴卡士达酱表面盖上保鲜膜，防止表面结皮，晾凉备用。

   
10. 第10步.

    把蛋清低速打发至变白，分三次加入细砂糖，打至小弯钩湿性发泡，先把三分之一的蛋白霜加入香草卡仕达酱中。

    
11. 第11步.

    用翻拌的手法，将它们混匀；第二次将剩余的二分之一加进去，最后把混匀好的面糊倒入剩余的蛋白霜里面，用同样的手法将它们翻拌均匀。

    
12. 第12步.

    将舒芙蕾面糊倒入准备好的模具中，然后用一个小抹刀，将模具表面抹平，然后用厨房纸巾将碗边缘溢出来的面糊擦干净，让舒芙蕾在烘烤的过程中垂直膨胀升起。

    
13. 第13步.

    马上把舒芙蕾送入预热好的daogrs G5蒸烤箱中层。

    
14. 第14步.

    选择daogrs蒸烤箱的上下烤功能，设置180℃烤20分钟。

    
15. 第15步.

    烘烤好的舒芙蕾，表面明显爬高、膨胀。

    
16. 第16步.

    出炉后撒上糖粉装饰，即可趁热食用。