核桃红枣包
核桃红枣包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料准备好，核桃仁切丁，红枣去子切碎，大小凭个人喜好随意
- 第2步.
所有材料搅拌均匀，开始慢慢加水和面
- 第3步.
揉成光滑面团放在盆中，盖上保鲜膜静置发酵2-3小时
- 第4步.
面团发至2-3倍大小，用指头戳进面团一个洞，不会回缩
- 第5步.
将面团搓成长条，切成自己想要的形状，大小随意，进行二次发酵20-30分钟左右
- 第6步.
形状随意
- 第7步.
冷水直接上蒸锅，开火20分钟左右，熄火后不要马上开盖，闷上5分钟再开锅取出
- 第8步.
出锅咯！香喷喷的红枣核桃包
小贴士
1 面团发酵的时候，中间可隔一个多小时，将面团拿出来揉揉排气，再放进盆里发酵
2 至于冷水上蒸，还是水开了再蒸，两者我都试过了，都可以。如果冷水直接蒸的话，二次发酵可以少几分钟，开水蒸的话，二次发酵一定要发够时间。
