冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
中秋节做的，一直懒得写，配料都有点忘记了
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
莲子干用水泡4小时，高压锅煮烂，倒入锅里熬到水份少点，加入100克糖，少许油，继续炒，之后一超边炒一边加入油
- 第2步.
炒到能成团就好了。
- 第3步.
三份皮类材料分别混合上锅隔水大火蒸20分钟。
- 第4步.
做好的馅和皮分别分成30克左右一个剂子，皮擀开包入馅料，放进模具压成型。
- 第5步.
装盒
- 第6步.
天气热做好要放冰箱
- 第7步.
三天内吃完
小贴士
因为皮是糯米做的，没有添加剂，所以三天内要吃完。喜欢皮软的蒸的时候水多点，喜欢皮硬的水少点，但是也不能太软，不然压模会不成型。
