脆腌黄瓜片
脆腌黄瓜片的做法与步骤
- 1.
黄瓜洗净切片，均匀撒盐腌制两个小时
- 2.
我用的是味达美酱油大概用了一百五十克，直接放锅里加热，放上糖，八角，花椒，白芷，煮开，晾凉
- 第3步.
把辣椒掰成段，辣椒粒一起和芝麻放在一个小碗里
- 4.
锅里烧热油快要冒烟的时候浇在芝麻辣椒上！
- 5.
腌好的黄瓜片控水，放在个大盆里！把步骤2晾好的酱汁倒在黄瓜片上！放上1-2小勺白酒（高度最好）
- 第6步.
控出酱汁，把芝麻辣椒油倒在黄瓜片上拌匀！尝一尝味道很棒
小贴士
黄瓜片不要太薄三毫米左右就OK！芝麻辣椒油也可以用料油（葱，姜，蒜，花椒，八角，白芷炸制）浇！芝麻，辣椒一定用热油浇不要直接炸，会糊
