萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲的做法说明
我一直在纠结应该是萝卜在前面还是牛腩在前面，回想经历过的欢乐、担忧、挫折、思念才明白，其实无论是萝卜对牛腩的包容，还是牛腩带给萝卜那些美好回忆，都是因为它们在缘份这个火候中给出了自己最好的东西给对方。就算两者以后不能在一起了，萝卜可能会找到她的排骨，牛腩可能会找到他的土豆。牛腩还是感谢这次邂逅，希望她，幸福下去。
萝卜牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
牛腩焯水。我是冷水放入牛腩的，想不到居然缩水这么多。。。
- 第2步.
放入油热锅，爆香香料，加入蒜头和姜片。
- 第3步.
加入晾干水的牛腩翻炒，六七分钟左右。
- 第4步.
加入米酒，翻炒一会。酒味挥发后加入蚝油、酱油翻炒，让肉上色均匀。
- 第5步.
加入热水，差不多没过牛腩就行了。
- 第6步.
大概20分钟后，香味就出来了，可以看看牛腩的软硬是不是符合你的要求。
- 第7步.
如果差不多就放入萝卜，还想吃软一点的就再过一会放入。
- 第8步.
翻均匀一点，让萝卜尽量在下面。不用再加水了，萝卜软了以后也会提供一些水份。我这是自己种的萝卜，个头比较小，所以15分钟就软了。如果买来用化肥的大萝卜，可能时间要久一点，用筷子戳戳很轻松进去就好了。
- 第9步.
上碟，开饭。
小贴士
后面想起来没加盐，不过味道已经够了，可以根据自己的需求先尝尝看要不要加盐，喜欢吃辣的也可以根据需求加入辣椒。焯水的时候最好也加几块姜片。
没机会亲手做给妳吃了，这道菜很简单，嗯，好好吃饭。
