鸡肉洋葱圈

鸡肉洋葱圈的做法说明

现成的洋葱鸡肉圈好贵，翻了一下下厨房好像还没有自制的菜谱，做完了分享一下

第1步.
洋葱切片【最好选择黄洋葱，比起紫洋葱，味道淡一点，操作起来不会辣眼睛】
第2步.
将切好的洋葱片浸入水中，进一步消除辛辣味
第3步.
鸡胸肉打成泥状【我用的料理机，如果没有可以用刀剁，就是费力了点】
第4步.
根据口味加入盐，胡椒粉和鸡蛋，为了提鲜可以加一点点糖
第5步.
顺时针搅打鸡肉泥，使肉酱上劲
第6步.
把水里的洋葱圈拆开后，取一大一小的两个圈【事后总结，洋葱圈要用的时候最好全部捞出用厨房用纸吸干水份。我做的时候没想到这一步，之后鸡肉酱会被洋葱圈的水份稀释，不好操作】
第7步.
将鸡肉酱填满两个洋葱圈的缝隙【偷懒方法是，在大洋葱圈内部抹一层鸡肉酱，然后把小洋葱圈嵌进去，再用筷子或者小刀抹去多余的肉酱】
第8步.
都做好后放入冷冻室冷冻1小时左右【我是隔夜做的】
第9步.
准备裹面用的面粉，面包糠，鸡蛋打散备用
第10步.
中小火热油锅，待筷子插油锅开始冒泡后，把冷冻好的洋葱圈按鸡蛋～面粉～鸡蛋～面包糠的顺序下油锅炸熟后捞起。中火升温后复炸至金黄就可以出锅了
第11步.
配甜辣酱或者番茄酱解腻呀