拉丝仙豆糕
拉丝仙豆糕的做法说明
快手上看了一遍教程就立马自己做，操作超简单~过程忘了拍照😂
拉丝仙豆糕的做法与步骤
- 1.
先把紫薯去皮切片上锅蒸熟， 蒸熟后加上40克炼奶一起捣成泥， 搅拌均匀后称20克每份，共称20份放一旁备用！
- 2.
把做皮的材料一起放容器里用筷子顺时针搅拌，成絮状后用手和面和成团， (尽量把面团和光滑一点，成品才漂亮！) 和好的面团用保鲜膜包着放松15分钟。
- 3.
趁面团放松的间隙包好馅团，把紫薯搓圆按扁放入适量的芝士，收口包好，搓成圆备用。
- 4.
馅团都弄好后，把松弛好的面团分成20份，每份20克。
- 5.
把皮都包上馅
- 第6步.
最后一步是整形，非常重要，直接影响外观。很多人是用手来整形，我有个较好又快速的方法，就是用烘焙用的刮刀轻压出正方形。这方法快速又好用！
- 第7步.
最好一步，用不粘平底锅最小火煎，不用放油。煎至6面上色即可。记得时刻守在锅前，因为很快就煎好一面，要不停的翻面。
- 第8步.
过程步骤忘了拍照。只拍了成品照。大家将就吧~
- 第9步.
真的很完美~味道很好~
- 第10步.
成品照
- 第11步.
女儿也参与😏
