减脂必备，超级简单免揉全麦提子软欧，冷藏发酵大法
减脂必备，超级简单免揉全麦提子软欧，冷藏发酵大法的做法说明
不习惯粗粮的请不要轻易尝试🙏
喜欢吃粗粮大概是天生的。
作为一个北方的姑娘，小时候不爱馒头包子面条，偏爱窝窝头、玉米粥、菜团子这种糙糙的东西。
机缘巧合认识了德国面包，当时的感觉可以用“惊艳”来形容。第一次吃到这么劲道的口感，第一次在面包中吃到粮食的气味，从此一发不可收拾。
如果揉面这事儿把你当在了面包世界之外，那么冷藏发酵可以给你打开一个窗户。
不用揉面，不用眼巴巴的等发酵，甚至早餐烤个面包也完全来得及。
减脂必备，超级简单免揉全麦提子软欧，冷藏发酵大法的做法与步骤
- 1.
除葡萄干以外的全部材料混合，盐和酵母不要放在一起，用硅胶铲铲成一个面团。面团比较湿，没有关系。 提子干用朗姆酒/红酒/啤酒/水，任何你喜欢的液体浸泡过夜。
- 2.
静置30min，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。 没时间可以成团直接放冰箱冷藏。
- 3.
第二天早上，或冷藏12小时以上取出回温，检查发酵是否完成。 没完成的话放在室温继续发酵。 面团变大2倍左右发酵完成。 提子干取出沥干
- 4.
案板上撒手粉，取出面团分两份。 轻柔的搓圆，盖保鲜膜醒10分钟。
- 5.
翻面轻拍成椭圆饼，均匀铺上提子干，卷起。 封口处捏紧，两头压搓封口。 摆进烤盘，用烤箱发酵功能二发至2倍左右。
- 6.
取出烤盘同时180度预热烤箱 筛一层面粉，随意割个包 放回烤箱180度20分钟，搞定
小贴士
tips
吃不掉的记得密封保存。
两天吃不掉的就密封冷冻保存。
各种果干都可以放，浸泡的口感更好。
烤箱温度自己调节，我烤箱一般用175度。
有空拍照了再加图
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