爆浆紫薯仙豆糕
爆浆紫薯仙豆糕的做法说明
食谱参照了日食记，偷懒把奶油省掉了，味道还是超级棒
爆浆紫薯仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切片，上锅大火蒸十分钟左右。
- 第2步.
黄油放进微波炉里叮一下直至融化，待黄油冷却至室温后，加入鸡蛋液，搅打至充分融合。筛入低筋面粉，糖粉，玉米淀粉。
- 第3步.
揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，静至大概二十分钟左右。
- 第4步.
蒸熟的紫薯取出捣成泥，趁热加入白砂糖及炼乳，搅拌均匀。
- 第5步.
将马苏里拉芝士分成揉成小圆球，一份7g左右。
- 第6步.
紫薯馅放凉后同样分成13等份，包入马苏里拉芝士。
- 第7步.
将所有包好后放置一旁备用。
- 第8步.
取出面团，平均分成13份。
- 第9步.
将面皮擀好，包入紫薯球。
- 第10步.
在面板上整形，成正方体。
- 第11步.
用刷子将锅刷一层油，不要贪多。中小火煎至六个面均匀上色。
- 第12步.
出锅喽！
- 第13步.
看着是不是就很想吃。
