可可杂果乳酪面包
可可杂果乳酪面包的做法说明
这是一款适合家庭制作的柔软面包，适合一家人一起食用，制作简单，容易上手！
可可杂果乳酪面包的食材和调料
| 面团 | |
| 高筋粉 | 309克 |
| 法芙娜可可粉 | 14.8克 |
| 盐 | 3.7克 |
| 糖 | 43.3克 |
| 燕子鲜酵母 | 11.1克 |
| 全蛋 | 61.8克 |
| 水 | 136克 |
| 总统黄油 | 30.9克 |
| 内馅： | |
| kiri乳酪 | 200克 |
| 太古糖粉 | 30克 |
| 美国核桃仁 | 30克 |
| 美国提子干 | 90克 |
可可杂果乳酪面包的做法与步骤
- 第1步.
先将材料准备称好后，放在操作台上！⚠️依然是冰水😄
- 第2步.
将所有液体倒入搅拌盆⚠️强迫症
- 第3步.
然后倒入除鲜酵母、黄油和可可粉外的其余材料！
- 第4步.
然后将鲜酵母捏碎均匀撒入；
- 第5步.
开厨师机低速搅拌至成团，转中速将面团打至稍有拉力，加入黄油⚠️软化后的黄油，低速搅拌。
- 第6步.
待面团将黄油完全吸收后，开中速搅拌，将面团打至完全阶段。
- 第7步.
然后加入可可粉，低速搅拌均匀；
- 第8步.
整理收紧后放入面盆进行一发，26-28度，40分钟左右。
- 第9步.
发至拿手指戳到底不回弹视为一发完成。
- 第10步.
将面团分割200g一个。
- 第11步.
滚圆后放入整理盒中松弛20分钟！
- 第12步.
将面团擀成长条状，包馅⚠️形状大家可充分想象，内馅的组成也不局限于这些。
- 第13步.
从上向下包裹面团；下部留边；
- 第14步.
下部留出部分上压。
- 第15步.
将封口处捏紧；
- 第16步.
轻轻揉搓成长条状整形，放入发酵箱进行二次发酵，32度40分钟。
- 第17步.
二发完成后，撒粉、割口。
- 第18步.
割口可以随意割出不同的花型。
- 第19步.
放入烤箱；
- 第20步.
设定上火205，下火175！烤10分钟⚠️此温度及烤制时间均为参考，根据烤箱不同自行设置；
- 第21步.
出炉了😄
