酱爆小白虾
酱爆小白虾的做法与步骤
- 第1步.
小白虾洗净，沥水。
- 第2步.
准备酱汁:3勺生抽，1勺料酒，0.3勺白糖，2勺开水，拌匀。
- 第3步.
姜/蒜用压蒜器压成蓉，香菜切末。
- 第4步.
锅里放油30克。(比炒菜的油多一倍)
- 第5步.
将虾倒入，炒变色。
- 第6步.
怕油溅的，可以盖上锅盖，1~2分钟。(千万别超2分钟，老了。)
- 第7步.
捞出虾，沥干油。
- 第8步.
1.将姜/蒜/香菜放表面，倒上酱汁。 2.将刚才炒虾的油烧热，浇一勺到姜/蒜/香菜上，听到“之啦”的响声。
- 第9步.
开吃了！(拌一下就行)
