小森林🍂糖渍板栗
小森林🍂糖渍板栗的做法与步骤
- 第1步.
板栗剥去硬硬的外壳，尽量保留完整的内皮(破损之后板栗熬煮过程容易破碎) 清水漫过板栗，加入小苏打，浸泡一晚
- 第2步.
浸泡一晚之后，清水颜色变红，红酒一般的色泽
- 第3步.
中火🔥煮至冒泡，转小火全程小火，煮30分钟
- 第4步.
1⃣️
- 第5步.
2⃣️
- 第6步.
3⃣️一定要温柔！温柔！清水洗干净挑出经络（好残忍🙈🙈）慢慢揉去板栗上面的浮毛，👆这就是我的成果，强迫症用了40分钟➕
- 第7步.
重复小火炖煮两次，泡沫明显减少，我会用网筛去除浮沫。 炖煮过程中一定不要大火，一定不要拨动板栗！要尽量保持板栗的完整性
- 第8步.
终于可以加砂糖啦！加入砂糖再次小火煮30分钟，关火后加入朗姆酒。
- 第9步.
慢一点再慢一点将完整的板栗挑出放入杀菌过的收纳罐中，锅中的水倒入罐中。
- 第10步.
高的是完整的板栗，矮胖子是破损的😂😂 炖煮过程中我出神去做了个蛋糕，板栗被大火翻滚了，所以破损了很多，心痛！一定不要大火！！！ 忍得住就静待两个月，冬天飘雪的日子来两颗，不要太幸福！ 破损的留作点心，我要做朗姆板栗磅蛋糕！
小贴士
时间馈赠的美味
