有料的海鲜焗饭

有料的海鲜焗饭的做法说明

家就住在海边，10月份的鱼虾肥沃，刚好有新鲜上岸的海虾，鲜海虾肉质爽脆虾膏肥美，牛肉韧香，鸡蛋滑爽，蔬菜爽口解油腻。那就来做一道有颜值、有颜色更有料的海鲜料理吧！

最近比较上火，就直接采用焖煮式做法，这种做法口感鲜甜，最大保留原味，最重要是不上火。还有一种方法就是提前把米饭煮好再下锅炒，这种做法口感香浓可口，会有一丢丢上火，随个人喜欢，两种做法都一样好吃！
提示：1、大米建议选取优质、颗粒细小的，煮饭水控制好，放太多水就算再优质的米煮出来也会很稀烂了，影响口感。
2、食料炒香就可以了，不必担心不熟，因为后面还是要和米饭一起煮熟的。

有料的海鲜焗饭的食材和调料

食材：
鲜海虾	适量
牛肉沫	适量（换猪肉也可以）
皇上皇腊肠	一根
鸡蛋	一只
菜心粒	少许（可换其他口感爽脆的蔬菜）
米饭	一人份
辅料：
植物油	适量
盐、鲍鱼汁、酱油	一点点就可以了，加太多会掩盖了鲜味
葱花、姜片	少许

有料的海鲜焗饭的做法与步骤

第1步.
1、先将所有食料准备好。 2、将新鲜海虾剥壳挑出虾肠后，在虾背开一刀。 3、腊肠切粒、菜心切粒，牛肉剁碎，鸡蛋、葱花、姜片准备好。
第2步.
注意⚠️：绿色看来脏兮兮的不是虾肠哦，那是虾膏！虾膏！虾膏！证明这虾儿肥美，千万不要去掉，煮熟你就会知道了。
第3步.
1、先把鸡蛋打散，中火起锅翻炒几秒取出备用。 2、再起油锅大火放姜片炒一下，放入腊肠、牛肉沫翻炒几下。
第4步.
1、倒入鲜海虾翻炒几下。⚠️（这时候可以煮饭了）
第5步.
1、将鸡蛋、菜心倒入锅内，先翻炒几下。 2、然后调小火，加盐、少许鲍鱼汁、酱油，然后中大火继续翻炒，（这时候可试下味道够不够，如果觉得味道淡了可加一点辅料调整），翻炒几下就可以关火了。
第6步.
1、电饭锅的米饭煮到开始沸腾的时候，就把炒好的食材直接倒入电饭锅里，不要翻拌，盖锅盖继续煮饭。
第7步.
1、当电饭锅第一次煮好饭后跳到保温状态下就把葱花放进去，然后翻拌均匀再按煮饭键继续煮饭，让电饭锅再吸取走一些水分，待跳回保温状态就可以吃了。
第8步.
噔噔，饭做好了，米粒细小颗粒分明，有颜值也有料喔！
第9步.
看到没！
第10步.
看到没！这金黄金黄的就是肥美的虾膏了！
第11步.
灵芝猪骨汤+鲜虾牛肉腊肠鸡蛋滑饭，一汤一饭，生活，足已。