茶叶鹌鹑蛋

茶叶鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 1.

   鹌鹑蛋冷水泡十分钟。

2. 2.

   锅中加适量冷水 ，鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟捞出。

3. 3.

   用勺子将壳敲碎。

4. 4.

   锅中放入八角、花椒、桂皮、香叶、姜、干辣椒，煸出香味。

5. 5.

   放入老抽，生抽，冰糖，加适量水。放入盐和茶叶。

6. 6.

   大火煮开，放入鹌鹑蛋，小火煮30分钟。

7. 7.

   焖一宿，次日即可食用。