红烧芋儿鸡

红烧芋儿鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡洗净砍适量大小，个人喜欢不过水。 佐料：干海椒段、大葱、蒜瓣、姜片、花椒、郫县豆瓣、香叶、八角、桂皮、三奈。 重庆朋友可以买一包烧鸡公佐料加里面。

   
2. 第2步.

   起锅7成油温下入佐料、糖、蚝油、老抽、生抽、十三香。

   
3. 第3步.

   佐料炒出香味加入鸡块。

   
4. 第4步.

   大火翻炒加入鸡精、料酒。

   
5. 第5步.

   水淹过鸡肉大火焖炖，也可用高压锅，自己需要把握好时间。 土鸡炖的时间稍长一些，鸡肉熟后在加芋头，芋头5-8分钟可熟。

   
6. 第6步.

   装盆可以放葱或香菜！