排骨山药豌豆煲饭

排骨山药豌豆煲饭的做法与步骤

1. 1.

   排骨焯水后，高压锅上压10分钟，放姜片、料酒、盐、花椒。

2. 第2步.

   热锅放油，加花椒粒、姜片爆香，把花椒粒移出。放入排骨煸炒，加料酒、生抽、老抽、盐、蒜，炒一会儿后加少量热水煮一下。水快干了的时候放山药块、豌豆（豌豆也可等这些食材出锅后单独煸炒一下，等吃饭时再拌入，颜色更好），加点大葱花略炒，收汤。

   
3. 第3步.

   电饭煲放和平时一样的水，把炒好的排骨山药放进去，开始煲饭。

   
4. 第4步.

   饭煲好后，拌匀（如豌豆之前没加现在可以加入略焖一下，免得颜色老掉），加葱花，出锅。