蚝油凉拌猪心
蚝油凉拌猪心的做法与步骤
- 第1步.
猪心一个
- 第2步.
切开，去掉残留的血，凉水洗净浸泡30分钟
- 第3步.
准备配料
- 第4步.
锅里放凉水，猪心一分为二，放入猪心，水要没过猪心，放入配料和料酒
- 第5步.
大火煮开，转小火煮20-30分钟
- 第6步.
用筷子戳入猪心，无血水溢出就好了，关火浸泡30分钟
- 第7步.
取出猪心，我的水稍微有点少了，猪心贴着锅底了，所以有点黑
- 第8步.
切片
- 第9步.
生抽一勺、蚝油两勺，这是比例，因为都比较咸，建议先减半放，再调整口味，放入蒜末搅拌均匀即可
- 第10步.
最后芝麻、香菜装饰
- 第11步.
完成
