椰蓉小酥球
椰蓉小酥球的做法与步骤
- 第1步.
室温下软化好黄油，我是前一天晚上拿出来的，然后加入细砂糖用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅，（用中高速大概打发1 2分钟）
- 第2步.
2个蛋黄分2次加，打发至和黄油融合
- 第3步.
在加入牛奶，没牛奶的话清水也可以，继续打发至完全融合
- 第4步.
然后倒入50克椰蓉，用刮刀翻拌均匀
- 第5步.
筛入低筋面粉，翻拌均匀
- 第6步.
取一小团，搓成玻璃珠大小的圆球，如果搓起来有点粘手，可以放冰箱冷藏室里面5分钟这样，在拿出来搓，在到椰蓉上去滚一下，都粘上椰蓉，这时候可以预热烤箱了，上下管170预热
- 第7步.
把剩余的都做成小球，在烤盘上均匀码好
- 第8步.
放进烤箱中层，上下管170度烤20分钟这样，均匀上色后就可以出炉了
- 第9步.
刚烤好的椰蓉球有点软，等完全凉透后，口感就变的十分酥脆
