芝士爆浆鸡蛋卷

芝士爆浆鸡蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   一到两个鸡蛋加盐打散到没有块（加点牛奶会更香）

2. 2.

   小平底锅加热（就商场买的三十多的不粘锅小平底，有条件买个方形的做出来会更好看），转小火刷油，将蛋液缓缓倒入，稍稍晃动平底锅至铺满锅底

3. 3.

   趁蛋液没有完全凝固，但可成型时铺上芝士片，用筷子和小木铲在锅内将鸡蛋皮卷成卷，再在空余地方倒入蛋液，晃动锅使蛋液也流到卷好的鸡蛋卷下

4. 4.

   在鸡蛋液成形再将鸡蛋卷往回卷向蛋饼

5. 5.

   重复以上步骤，直至蛋液用完

6. 6.

   稍稍整形后滑入盘内，小刀切块