蜜汁猪肉脯
蜜汁猪肉脯的做法说明
最近小朋友超级喜欢吃猪肉脯，但讲真肉脯是贵的一塌糊涂啊，家里没矿、没金山的，眼看着要被吃穷。哈哈哈，所以决定自己撸…
一直以为肉脯很难撸来着。
哈哈哈哈哈。
其实，确实是有那么点难…
然鹅！这一切都不是问题～
烤盘是牛轧糖的盘子，很好操作。
也相当于28正方金盘的大小。
食材用料是3盘的量！！
🌱重点
1、肉一定要保持干燥，沥干水，并用厨房纸巾吸干水份，否则烘烤时再出水影响成型。
2、擀薄，擀薄，擀薄。本方子我分了三次烘烤。
3、烘烤过程中，肉片会出水，回缩，属于正常现象。出水严重的话，请多备一张油纸（加厚油纸、不加厚的油纸可能会粘在肉上）在第10分钟刷蜂蜜水时，换上干净的油纸。
4、刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合，也会让肉脯更有光泽。
蜜汁猪肉脯的做法与步骤
- 第1步.
1、猪肉里脊洗净后沥干水分，用厨房纸吸干也可以。 2、改刀成块，放入破壁机打成肉泥。
- 第2步.
3、将肉泥倒入碗中，加入食材中的调味料拌匀，腌制2小时。（调味料建议按照配方来。味重的可以多加2-3克的盐）
- 第3步.
4、烤盘中铺上烘焙油纸（加厚型）倒入肉泥，再盖上一层油纸，擀成均匀的薄片（尽可能的薄一点，越薄越好）
- 第4步.
5、蜂蜜加水拌匀成蜂蜜水备用 6、烤箱预热上下火，180度，先中层烤10分钟，取出两面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续中层烤10分钟。
- 第5步.
7、烤好后，去掉边角料，晾凉密封保存
- 第6步.
成品
