#中餐厅2#水煮肉片
#中餐厅2#水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
腌里脊肉： 将里脊肉切薄片，调入生抽、盐、白砂糖、干淀粉腌制10分钟 备好姜末，蒜末，干辣椒，花椒粒
- 第2步.
热锅热油，放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒粒小火煸香
- 第3步.
加入豆瓣酱煸炒
- 第4步.
加入适量清水煮沸
- 第5步.
煮沸
- 第6步.
加入适量盐
- 第7步.
放入青菜断生，装大碗备用 依次放入腌好的肉片，迅速划散至熟
- 第8步.
捞出肉片放入装有青菜的大碗中 表面撒葱花 锅中的汤倒入碗中，量不要多，没过青菜即可
- 第9步.
热锅热油 将热油均匀淋入肉片上
- 第10步.
热辣享用
