#中餐厅2#盐酥鸡
#中餐厅2#盐酥鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿肉去骨切块
- 第2步.
倒入料酒，酱油，胡椒粉，五香粉，白砂糖，姜末蒜末 搅拌均匀
- 第3步.
腌制30分钟
- 第4步.
脆浆粉加水搅拌均匀 粉与水比例为5:4
- 第5步.
腌制好的鸡肉裹上脆浆粉
- 第6步.
再裹上米粉和地瓜粉
- 第7步.
盐酥鸡 准备就绪
- 第8步.
将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮
- 第9步.
注意油温
- 第10步.
炸至金黄色
- 第11步.
沥油控油
- 第12步.
均匀撒上胡椒盐
- 第13步.
九层塔过油 作为配菜 这是盐酥鸡的精髓
- 第14步.
控油沥油
- 第15步.
盐酥鸡完成
