超级好吃的“秘制鸡腿”⋯老妈的独家秘方
超级好吃的“秘制鸡腿”⋯老妈的独家秘方的做法说明
我人生的前25年，也算是十指不沾阳春水了；是时候接点地气啦，哈哈。
老妈的厨艺，简直没得说，所以初学厨艺，当然先拜老妈为我首位师傅啦
下面👇说的这道卤鸡腿，不仅步骤简单，时间短，而且味道比炖出来的更好吃，更嫩，觉对毫不夸张哦！简直是新手厨师的福音，既简单又美味！
学起来……
超级好吃的“秘制鸡腿”⋯老妈的独家秘方的食材和调料
| 鸡腿 | 2只 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜头 | 3-5瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 陈皮 | 1-2片 |
| 八角 | 2-3个 |
| 小香 | 适量 |
| 香叶 | 5-7片 |
| 砂仁 | 2-4颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 适量 |
| 白蔻 | 4-6颗 |
| 山奈 | 1-3块 |
| 丁香 | 2-4个 |
| 清水 | 1小碗 |
| 生抽 | 1小勺【只为上色】 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
超级好吃的“秘制鸡腿”⋯老妈的独家秘方的做法与步骤
- 第1步.
准备2只新鲜的鸡大腿，洗净后备用……
- 第2步.
准备佐料如上图🔝
- 第3步.
准备调料如上图🔝
- 第4步.
将鸡腿放置小盆中，再加入上述所有调料佐料。
- 第5步.
加入适量盐
- 第6步.
加入酱油，根据自己口味来适量添加
- 第7步.
倒入少许生抽，用来上色
- 第8步.
加入少许醋，用来解腥味
- 第9步.
加入少许料酒解腥味
- 第10步.
最后加入一碗清水
- 第11步.
液体量至淹过鸡腿2/3处即可
- 第12步.
放入高压锅中，锅中放水和支架，将小盆架在支架上
- 第13步.
封锅，压阀，上炉
- 第14步.
中火🔥🔥🔥，从阀开始转动有响声，开始计时⌛️30分钟即可出锅！
- 第15步.
出锅啦……香气扑鼻…忍不住的咬一口…哇…好嫩、好香、好入味！！！ 你学会了吗？！
小贴士
这个方子做鸡腿不用费时腌制，也能使鸡腿很入味。不用倒入大量水炖，也可使肉质鲜嫩！！！
