过瘾的素咖哩饭
过瘾的素咖哩饭的做法说明
深秋，飒飒的秋风带来阵阵寒意，唯有浓浓的饭食香味才可从心暖到胃
咖哩饭、菜烧煮简单，各种食材都可以往里边放，咖哩风味浓郁，一下锅，真是满屋飘香。混合着米饭热乎乎的一盘，几分钟即可风卷残云般盘光光。
过瘾的素咖哩饭的做法与步骤
- 第1步.
备食材，各种食材打理清洗
- 第2步.
藕、土豆切丁过清水去下表层的淀粉、胡萝卜、西兰花梗去皮切丁，洋葱也切丁，西兰花掰小朵，虾挑去虾线
- 第3步.
热锅注油
- 第4步.
油温热，下入洋葱丁翻炒出香味
- 第5步.
放下藕丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒至土豆丁有点变白
- 第6步.
加入米酒翻炒几下
- 第7步.
加入开水，足够没过所有的食材，中火将食材煮熟大约5分钟
- 第8步.
转小火，放入两块咖哩块，用锅铲不断搅拌
- 第9步.
一定用小火，搅拌至咖哩完全溶化，加1克盐翻拌均匀，素咖哩就煮好了，放一边备用
- 第10步.
另起汤锅，加水，加1克盐，2滴油，1茶匙米酒，烧开
- 第11步.
放入西兰花，焯煮至西兰花变成翠绿色捞出
- 第12步.
放入虾大概2分钟煮熟，捞出
- 第13步.
煮好的西兰花、虾
- 第14步.
取一盘子，盛一小碗米饭反扣在盘子中间，盛入烧好的素咖哩，将已煮熟的西兰花、虾也码放在米饭边上，米饭上撒少许黑芝麻点缀，素咖哩饭就做好了
- 第15步.
完成
小贴士
tips：
1、放入咖哩块后一定一定转用小火，火大了咖哩会板结化不开
2、咖哩有咸味，要注意加盐的量，别加得太咸了
3、咖哩有辣味和不辣的多种口味，买的时候看包装盒上字样挑选，能买到咖哩粉更好，我在超市里只买到块的，还没看到到粉的
