水盆羊肉
水盆羊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好调料包（花椒、茴香、桔子皮、干辣椒、葱、姜片）
- 第2步.
将新鲜的羊肉洗净
- 第3步.
锅中入冷水加入羊肉烧开焯一遍水、捞出以后再用温水将羊肉洗净。
- 第4步.
将羊肉放入锅中，放入料包和干辣椒，加入足量的开水烧开后转中小火炖煮1—2小时。
- 第5步.
将粉丝和木耳用温水浸泡至软。
- 第6步.
萝卜切片、香菜和葱切末备用。
- 第7步.
烙饼。温水化开酵母和面、盖上锅盖发酵至原来的2倍大。
- 第8步.
将醒好的面用力揉匀至光滑、分成大小均匀的面剂子，再揉匀擀成圆饼以后盖上拧干的湿布醒上6～7分钟，再入电饼档烙熟。
- 第9步.
大约2小时，羊汤就炖好了。
- 第10步.
另起锅、放入部分羊肉和羊汤、放入萝卜、木耳、粉丝煮熟后加盐调味。
- 第11步.
将羊肉和羊汤盛入碗中，撒上葱花和香菜就好了。
- 第12步.
就着刚出锅的热饼开吃吧！如果再来点泡菜那就更爽了！
