蔓越莓豆沙酥饼
蔓越莓豆沙酥饼的做法说明
我喜欢吃蔓越莓，就在豆沙馅里包入了酸酸甜甜的蔓越莓干。这样酸中有甜，甜中带点酸，非常好吃。下面的分量可以做8个酥饼，步骤十分详细，未操作的酥皮一定要用保鲜膜盖着防止风干，室温高的时候，松驰时放入冰箱冷藏。
蔓越莓豆沙酥饼的做法与步骤
- 第1步.
水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，细砂糖2克）全部倒入盆里
- 第2步.
揉至可以拉出薄膜的状态，揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟
- 第3步.
将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里
- 第4步.
和成油酥，这个油酥揉成团即可
- 第5步.
将馅料拌匀，分成8个，每个都搓圆备用
- 第6步.
水油皮和油酥都各分成8份，搓圆。水油皮擀圆，放入油酥
- 第7步.
捏紧收口
- 第8步.
擀成椭圆形，擀的时候记得是从中间擀起，向上擀，向下擀
- 第9步.
卷起，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟
- 第10步.
松驰后，用手压扁一下
- 第11步.
擀成长舌形
- 第12步.
从上往下卷起，松驰15分钟
- 第13步.
用手指从中间压一下，两边向中间靠拢
- 第14步.
用手掌压一下
- 第15步.
擀成中间厚，四周薄的圆形，放入馅料，收口
- 第16步.
收口朝下，用擀面棍轻轻地擀扁一点，放在烤盘上，用印章在上面盖出福字，放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右
