大厨来了私房菜—海鲜大咖
大厨来了私房菜—海鲜大咖的做法说明
去饭店吃海鲜大咖实在是太不划算了而且还不好吃 不如自己动手吧
大厨来了私房菜—海鲜大咖的做法与步骤
- 第1步.
洗干净所有的海鲜 上锅蒸 大虾哈八爪鱼比较爱熟 一定要看好火候 别蒸大了 螃蟹一般蒸个15分钟左右就可以了 这个得根据螃蟹的大小来决定海鲜蒸好以后
- 第2步.
热锅凉油下入姜片爆香 倒入火锅底料 融化之后加入豆芽 海带 豆皮 翻炒均匀 稍微放点汤 开锅以后把菜乘在平盘里(要白刚 或铁的也行) 把菜铺平之前汤留着先别倒出来 整好的海鲜摆在菜上面倒入汤汁 直接把盘子放在电磁炉或燃气炉上加热炖个大概10分钟左右关火 蒜沫撒在海鲜上 (能吃辣的也可以在放点干辣椒)烧热油均匀的浇在上面就可以最后撒上香菜沫 (因为海鲜整好的时候忘记拍照了所以没有图片)
