堂妈小厨—金牌风味茄条
堂妈小厨—金牌风味茄条的做法说明
风味茄条最好吃的方法，就是用炸好的茄条蘸着酱汁吃。当然也可以在吃之前，把酱汁倒到茄条上，然后开动。大家试试看，绝对是让人难忘的好味。记得给堂妈交作业，让我也跟着大家开心一下！
堂妈小厨—金牌风味茄条的做法与步骤
- 第1步.
长茄子洗净，切去茄蒂
- 第2步.
用刀切成段
- 第3步.
然后慢慢沿茄子皮切一圈下来，中间的茄子芯不要（别浪费，芯可以用微波炉加热，用蒜泥拌着吃）
- 第4步.
茄子切成细条
- 第5步.
茄子切成茄条装进盆里
- 第6步.
倒一点水用筷子拌匀
- 第7步.
加入一些玉米淀粉拌匀
- 第8步.
让每根茄条均匀沾满淀粉
- 第9步.
锅里加入食用油，烧到八成热加入茄条
- 第10步.
调到中火，一次别炸太多茄子
- 第11步.
茄条炸至金黄色
- 第12步.
茄条捞出控油
- 第13步.
取一个小碗，三勺番茄酱（家楽番茄酱）+两勺白醋+半勺生抽+一大勺绵白糖，调匀备用。（各个品牌的调料味道都不同，调料可以根据自己口味边尝边调节）
- 第14步.
大蒜切成蒜末，干红辣椒去籽用剪子剪成细丝，花椒粒备用
- 第15步.
材料准备好了？开火
- 第16步.
锅里倒一些食用油，油热加入适量花椒粒炒香
- 第17步.
再加入干辣椒丝煸炒
- 第18步.
蒜末炝锅
- 第19步.
倒入提前调好的料汁
- 第20步.
把调料拌匀
- 第21步.
料汁炒至浓稠，停火
- 第22步.
盛到小碗里，喜欢可以加一点点香菜末
- 第23步.
脆脆的茄条
- 第24步.
茄条蘸着酱汁吃
- 第25步.
好好吃哦！
- 第26步.
也可以临吃前倒入酱汁
- 第27步.
超有食欲吧？
- 第28步.
每一个品牌番茄酱味道都不同，至于怎么用要看个人的口味与喜好！
