上汤趴芦笋，全素营养餐
上汤趴芦笋，全素营养餐的做法说明
竹笙分为红托竹笙、长裙竹笙、短裙竹笙等，其中产于贵州织金的红托竹笙（又名织金竹笙）处理最方便，直接泡发全身可食用；烹饪长裙、短裙竹笙前需要剪去头尾，再进行泡发，因为其头尾带有肥皂水的味道；黄群竹笙有毒，不可以吃哦
上汤趴芦笋，全素营养餐的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，竹笙提前20分钟放入清水中浸泡
- 第2步.
冬菇、杏鲍菇洗净，切片
- 第3步.
用削皮刀削去芦笋表面的老筋，切段，喜欢软的伙伴可以煮久一点儿
- 第4步.
锅内放入所有食材，煮沸3分钟调味
- 第5步.
芦笋摆盘、在上面码上竹笙，红枣作点缀，高汤加盐、生粉勾芡，淋在竹笙上，即可
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