秋日靓菜：桂花烩鲜茄
秋日靓菜：桂花烩鲜茄的做法说明
秋月桂花香~
桂花不仅是观赏植物，食用药性亦俱佳，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。有化痰止咳的功效。还可用于经闭腹痛。
桂花入菜，清香怡人，最常见的就是桂花蜜藕啦~但今天要给大家介绍一个新组合——桂花+番茄！
是女孩子喜欢的酸甜味道，也是养生佳品哦，要去星级餐厅才能吃到的创意菜，一起来学学怎么做吧！
今天的食谱来自佛山十大名厨——刘国栋 提供。
秋日靓菜：桂花烩鲜茄的做法与步骤
- 1.
【烹饪】
- 2.
桂花洗净
- 第3步.
绿豆浸水，大火蒸5分钟
- 第4步.
淮山洗净，大火蒸15分钟后取出 ，去皮切粒
- 第5步.
番茄过滚水，去皮，去芯取壳，番茄肉打汁
- 第6步.
甜豆剥开，轻微翻炒后捞出（不要破坏形状）
- 7.
【熬煮汤料】
- 第8步.
绿豆+桂花+淮山，加热 +糖+盐
- 第9步.
酿在番茄壳里
- 10.
大火再蒸5分钟后装盘
- 第11步.
取锅煮番茄汁，煮沸后加入生抽
- 第12步.
将酱汁淋在摆好的茄球上，完成~
小贴士
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