仙贝凤尾虾抱蛋
仙贝凤尾虾抱蛋的做法说明
换着花样吃快手早餐，这道菜肴颜色靓丽，操作简单，做为宴客菜也不为过哦！
仙贝凤尾虾抱蛋的做法与步骤
- 第1步.
解冻凤尾虾，洗净沥干加入盐1克和淀粉3克，腌制15分钟左右。
- 第2步.
解冻仙贝，洗净沥干加入盐1克和淀粉2克，腌制15分钟左右。青豆洗净沥干备用。
- 第3步.
不粘锅烧热，倒入3-5克油，大致平铺锅底，放入仙贝和青豆略翻炒，仙贝大致从透明变白就可以捞出备用。
- 第4步.
继续放入凤尾虾，煎至二面变红，约七分熟取出备用！
- 第5步.
二个鸡蛋加入一勺生抽，1克盐，3克料酒打匀
- 第6步.
锅里倒入剩下的油，小半勺的样子，锅底刷满即可，注意一直小火，倒入蛋液。
- 第7步.
待蛋液稍凝结放入煎好的凤尾虾和仙贝
- 第8步.
点缀青豆，盖上盖子，小火闷3-5分钟，待蛋液完全凝固出锅装盘！
小贴士
倒入蛋液后全程小火哦！
