五花肉卤蛋

五花肉卤蛋的做法说明

五花肉吃多了会觉得很腻，红烧肉都没有办法拯救，但这道菜非常入味而且相当下饭，肉质也很嫩。并且可以顺便吃到在国外买不到的卤蛋，喜欢可以尝试一下!
这是一人份的哦！

1.
鸡蛋放入锅内煮熟。冷水入锅锅开后5-8分钟即可煮熟后放入冷水里降温后更易剥壳
2.
倒油，五分热后放入葱段、姜片和花椒爆香，接着放入五花肉，中火煸出五花肉里的油至微焦状态。
3.
炒好五花肉之后倒入料酒酱油除腥，倒入开水没过五花肉，再放入其余香料，盐和冰糖调味。
4.
还是要自己尝一下，根据自己口味做一点调整。太淡就稍微加点盐，但刚开始微淡是正常的，收汁时候会咸一点儿。接下来把煮好的鸡蛋周围轻轻拉出个口子，以便入味，放入卤汁里。
第5步.
盖上锅盖半个小时到一个小时就差不多了，后期可以根据咸淡调一下味。盘底放几片生菜，喜欢也可以卷着吃。菜汁也可以浇米饭🍚，最后的肉特别软糯，卤蛋也好好吃。尽情享用吧！